Inhalt

Restaurantfachleute können in den Abteilungen Restaurant und Bar vom Commis de Rang bis zum Abteilungsleiter, Restaurantdirektor oder Wirtschaftsdirektor aufsteigen. Durch die Qualifizierung erhalten Restaurantfachleute ideale Voraussetzungen für Positionen im Bankett- und Veranstaltungswesen oder die selbstständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes.

In der Maßnahme werden Grundqualifikationen aus dem Berufsbild Restaurantfachmann/-fachfrau erworben. Mit der Teilnahme an der Maßnahme erwerben die Teilnehmer/-innen Grundkenntnisse und Kompetenzen für die Tätigkeit als Helfer/-in im Restaurantservice. Aufbauend auf die in der Maßnahme erworbenen Grundkenntnisse besteht die Möglichkeit zur Teilnahme an Aufbauqualifizierungen bis hin zum Erwerb eines anerkannten Berufsabschlusses als Restaurantfachmann/-frau. Der ""Frankfurter Weg zum Berufsabschluss"" kombiniert mehrere Lernorte und Lernelemente: Die Mitarbeit im Betrieb, die Qualifizierung im Arbeitsprozess, damit das Lernen, die Umsetzung und das Einüben des Gelernten sinnvoll verbunden wird; Lernen mit Hilfe von Qualifizierungsbausteine, die von der Kammer zertifiziert sind; Mitarbeit in moderierten Lern- und Arbeitsgruppen, um spezielle Themen aufzuarbeiten und um den Lern- und Arbeitsprozess zu reflektieren. Die Qualifizierung findet im Tower Café der SFG statt, einem Restaurant mit 90 Plätzen und einem Biergarten mit bis zu 300 Plätzen inmitten des Frankfurter Grüngürtels. Die Ausflugs- und Veranstaltungsgastronomie bietet qualitativ hochwertige Speisen, Selbstbedienungsangebote im Außenbereich sowie Catering für geschäftliche und private Veranstaltungen.

Zugangsvoraussetzungen/Zielgruppe:
Deutschkenntnisse: Sprachniveau B1, Mathematikkenntnisse: Beherrschung der Grundrechenarten, Grundbegabung und Motivation für die Berufsrichtung, körperliche und gesundheitliche Eignung für die Berufsrichtung, kundenorientierte Ausrichtung.

Diese Weiterbildung ist zugelassen durch die Fachkundige Stelle, CERTQUA - Gesellschaft der Deutschen Wirtschaft zur Förderung und Zertifizierung von Qualitätssicherungssystemen in der Beruflichen Bildung mbH, und kann über die Bundesagentur für Arbeit oder über das Jobcenter gefördert werden. Die Grundqualifizierung beinhaltet drei interne Prüfungen, die durch Zertifikate bescheinigt werden.

Beginn nach Absprache. Individueller Eintritt möglich

30 Std/Woche, 5 Tage/Woche, Montag-Freitag Teilzeit; Arbeitszeiten in Absprache mit der/dem Qualifizierungsverantwortlichen

Abschluss

Fachmann/-frau - Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (Ausbildungsberuf (BBiG), PrüfO vom 09.03.22) i

Förderungsart

Bildungsgutschein (nach AZAV, Akkreditierungs- und Zulassungsverordnung Arbeitsförderung) i

Zielgruppe

Arbeitsuchende (Teilnehmende)

Abschlussart

Externenprüfung (Nachholen von Schul- und Berufsabschlüssen) i

ESCO-Synonym

Fachmann/-frau - Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (Ausbildungsberuf (BBiG), PrüfO vom 09.03.22) i