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Abschluss: Externenprüfung zum/zur Koch/Köchin (Dozentengeleitete Vollzeit in Präsenz oder Telelearning)

Dieses Angebot ist abgelaufen.

Inhalt

  • Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
  • Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
  • Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
  • Umweltschutz
  • Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
  • Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
  • Hygiene
  • Küchenhilfe
  • Servicebereich
  • Büroorganisation und -kommunikation
  • Warenwirtschaft
  • Werbung und Verkaufsförderung
  • Anwenden arbeits- und küchentechnischer Verfahren
  • Zubereitenvon pflanzlichen Nahrungsmitteln
  • Zubereitung von Fisch, Schalen- und Krustentieren
  • Verarbeiten von Fleisch und Innereien
  • Verarbeiten von Wild und Geflügel
  • Herstellen von Vorspeisen und Anrichten von kalten Platten
  • Zubereiten von Molkereiprodukten und Eiern
  • Herstellen von Teigen und Massen

    Weitere Informationen

    Art: Weiterbildung/Fortbildung
Abschluss
Koch/Köchin (Ausbildungsberuf (BBiG), PrüfO vom 01.08.22) i
Förderungsart
ProAbschluss (Hessen) (Qualifizierungsscheck) i
Unterrichtsart
E-Learning
Abschlussart
Externenprüfung (Nachholen von Schul- und Berufsabschlüssen) i
ESCO-Synonym
Koch/Köchin (Ausbildungsberuf (BBiG), PrüfO vom 01.08.22) i