Inhalt

Orientalische Rezepte begeistern mit duftenden Gewürzen wie Kreuzkümmel, Sternanis oder Kardamon. Dabei ergeben sich faszinierende Geschmackskombinationen, in denen sich auch häufig getrocknete Früchten wie Datteln oder Aprikosen wiederfinden.
Schweinefleisch findet man in orientalischen Rezepten so gut wie nie. Stattdessen kommen Lamm, Hühnchen, Rind aber auch Fisch und Meeresfrüchte auf die Teller. Auch für Vegetarier*innen finden sich viele leckere Gerichte ohne Fleisch, wie Falafel, Couscous und Tabouleh. Köstliche Soßen und Dips aus Hummus, Auberginen oder Joghurt und Minze sind bei fast jedem Gericht aus dem Orient dabei. Besonders beliebt sind die umfangreichen Vorspeisenplatten, die fast schon das Hauptgericht ersetzen. Begeben Sie sich mit unserer Dozentin auf eine orientalische Genussreise.
Die Lebensmittelkosten (13 EUR) sind in der Kursgebühr bereits enthalten.

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Donnerstag, 18:30 Uhr