Inhalt

Der Kurs vermittelt ein kompaktes Praxiswissen im Bereich Wein und Spirituosen, Bezug nehmend auf die gängigsten Produktanforderungen in der Gastronomie. - Neben der Vermittlung von praxisrelevanten Wein- und Spirituosen-Fakten stehen die praktische Umsetzung und Anwendung im Vordergrund. Der Kurs beinhaltet die Verkostung wichtiger Weine und Spirituosen, u. a. in einer Blindverkostung, inklusive Aromen-Training. Neben fachlichen Inhalten wird auch wirtschaftliches und ertragsorientiertes Handeln unterrichtet und praktisch umgesetzt. - - Zielgruppe: - - Service-Mitarbeiter/innen in der Gastronomie (Restaurantbetriebe, Hotelbetriebe, Catering, Vinotheken) - - Neueinsteiger/innen und erfahrene Mitarbeiter/innen, die ihre Kenntnisse erweitern möchten - - Mitarbeiter/innen anderer Bereiche, die sich für den Servicebereich qualifizieren möchten - - Berufseinsteiger/innen.

Dozentin/Dozent: Kietzmann, Michael