Inhalt
Hygienemaßnahmen spielen im hauswirtschaftlichen Bereich eine ebenso bedeutende Rolle wie im medizinisch-pflegerischen Bereich.
Nur wenn "Hand in Hand" gearbeitet wird, lassen sich Infektionsketten wirksam unterbrechen und Infektionen sowie Ausbrüche verhindern. Neben der Vermittlung der theoretischen Grundlagen können anhand der zur Verfügung stehenden Materialien aus der Praxis und anhand von Erfahrungsberichten der Teilnehmenden gemeinschaftlich Konzepte erarbeitet werden.
Hauswirtschaftliche Leitungs- und Fachkräfte sowie angehende oder ernannte Hygienebeauftragte in der Hauswirtschaft erhalten fundiertes Wissen zu den hygienerelevanten Themen im Lebensmittelbereich, der Wäscheaufbereitung, Gebäudereinigung und Abfallentsorgung sowie zum Ausbruchsmanagement.
Auszug der Inhalte:
• Aufgaben von Hygienebeauftragten
• Händehygiene und Hautschutz
• Arbeits- und Schutzkleidung
• Flächenreinigung und -desinfektion
• Systeme zur Gebäudereinigung
• Umgang mit Gefahrstoffen und Biostoffen
• Wäscheaufbereitung und Abfallentsorgung
• Anforderungen an die unterschiedlichen Küchenbereiche
• Lagerung, Zubereitung, Transport, Präsentation und Ausgabe von Lebensmitteln
• Erreger mit besonderen Eigenschaften
• Ausbruchsmanagement
- Sonstiges Merkmal
- Hygienebeauftragte/r