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Grundlagenqualifizierung Großküchentechnik (IHK-Fachkraft)

Inhalt

Zielgruppe:
Für alle technisch interessierten und versierten Personen, Quer- und Wiedereinsteiger, Berufsanfänger, Kaufleute, Handwerker wie Schreiner, Schlosser, Mechatroniker, Installateure, Gebäudetechniker etc.
Ein Berufsabschluss muss nicht zwingend vorgewiesen werden.

Lehrgangsaufbau:
Der Lehrgang beinhaltet zwei Module mit insgesamt 11 Wochen, sowie eine 6-monatige Praxisphase in einem Fachbetrieb.

Modul 1 (Termin 05.09. - 14.10.2022)

  • Metallgrundbildung
  • Aufbauzeichnung verstehen und Pläne lesen
  • Elektrofachkraft für festgelegte Tätigkeiten
  • Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz / Hygieneschulung
  • Ersthelferschulung
  • Grundlagen Chemie
  • Lebensmittelhygiene / HACCP
  • Personal Skills I

Zwischen Modul 1 und Modul 2 findet die 6-monatige Praxisphase statt.

Modul 2 (Termin 24.04. - 26.05.2023)

  • Grundlagen Sanitär, Heizung, Klima (SHK)
  • Schweißen
  • Grundlagen Kühltechnik, Handhabung
  • Aufbau und Prozessabläufe in Großküchen
  • Raumlufttechnik
  • Personal Skills II / Kundenauftritt
  • Schaltplanlesen und Fehlersuche
Förderungsart
ProAbschluss (Hessen) (Qualifizierungsscheck) i
Sonstiges Merkmal
Grundlagen (Lernzielniveau)