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Die Küche Sri Lankas ist eine der schärfsten Küchen in Asien.
Sie ist sehr stark der indischen Küche angepasst. Dort wird oft nicht nur Gemüse sondern auch sehr viel Obst mit ins Gericht integriert.
Die Currygewürzmischungen unterscheiden sich in Farbe, Geschmack und Schärfe: helle Currys sind am mildesten, sie werden mit Kokosmilch gekocht. Rote Currys sind sehr scharf und enthalten viele rote Chilischoten und schwarze Currys sind durch die gerösteten Gewürze dunkel.
Wir kochen zusammen: Frikadellen aus Sri Lanka, Dhal Curry aus Sri Lanka, Hühnercurry mit Koriandergrün aus Sri Lanka, Nandines Hähnchencurry aus Sri Lanka und Reis

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Samstag, 10:30 Uhr