Lehrgangsziel:
Vermittlung von Fachkenntnissen zur Vorbereitung auf die IHK-Gehilfenprüfung für die Berufe:
Fachkraft im Gastgewerbe, Hotelkaufmann/frau, Hotelfachmann/frau, Restaurantfachmann/frau, Fachmann/frau für Systemgastronomie, Koch/Köchin

Abschluss:
Abschlussprüfung an der Industrie- und Handelskammer (IHK)

Teilnahmevoraussetzungen:
Berufspraxis

Teilnahmevoraussetzungen zur Prüfung:
mehrjährige Berufspraxis

Lehrgangsinhalte:
u. a. Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf - Geräte, Maschinen, Arbeitstechniken - Küchen- und Servicebereich - Warenwirtschaft, Büroorganisation - Werbung, Verkaufsförderung, Wirtschaftsdienst sowie (abhängig von der Fachrichtung): Marketing und Auftragsbearbeitung - Personalwirtschaft - Kaufmännische Steuerung und Kontrolle - Einkauf, Verkauf und Bürowirtschaft - Produkte und Dienstleistungen anbieten - Veranstaltungsorganisation - Systemorganisation - Produktpräsentation, Beratung - Personalwesen - Küchentechnische Verfahren und ausgewählte Speisen

Lehrgangsmaterial:
8 bis 14 Lehrbriefe (je nach Fachrichtung), 1 Begleitbuch

Lehrgang Zeitaufwand:

• Gesamtdauer: 20 Monate, gesamt 1032 Zeit-Std.
• wöchentliche Bearbeitungszeit ca. 12 Zeit-Std.

Begleitender Unterricht:
ein 8-tägiges Prüfungsvorbereitungsseminar (außer für Systemgastronomie und Hotelkaufmann/frau)

• Nah-Unterricht: 80 Zeit-Std.

ZFU-Zulassungsnummer:
543302

Abschluss

Fachkraft - Gastronomie (Ausbildungsberuf (BBiG), PrüfO vom 01.08.22) i
Fachmann/-frau - Hotel (Ausbildungsberuf (BBiG), PrüfO vom 01.08.22) i
Fachmann/-frau - Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (Ausbildungsberuf (BBiG), PrüfO vom 09.03.22) i
Fachmann/-frau - Systemgastronomie (Ausbildungsberuf (BBiG), PrüfO vom 01.08.22) i
Koch/Köchin (Ausbildungsberuf (BBiG), PrüfO vom 01.08.22) i
Kaufmann/-frau - Hotelmanagement (Ausbildungsberuf (BBiG), PrüfO vom 01.08.22) i

Unterrichtsart

Fernunterricht i

Abschlussart

Externenprüfung (Nachholen von Schul- und Berufsabschlüssen) i