Inhalt
Lehrgangsziel:
Vermittlung von Kenntnissen und Fähigkeiten betriebswirtschaftlicher Aspekte der Systemgastronomie
Abschluss: institutsinterne Prüfung
Teilnahmevoraussetzungen:
abgeschl. gastgewerbliche Ausbildung und mind. 1-jährige, einschl. Berufserfahrung oder langjährige kaufmännisch orientierte Tätigkeit in der Systemgastronomie und Beratungsgespräch vor Lehrgangsbeginn - PC-Anwenderkenntnisse; technische Voraussetzungen: Multimedia PC mit gängigem Betriebssystem und Internet-Zugang
Teilnahmevoraussetzungen zur Prüfung:
Nachweis ausreichender Vorbereitung
Lehrgangsinhalte:
Grundlagen der BWL - Betriebliches Rechnungswesen - Finanzierung und Controlling - Allgemeines Recht - Betriebliche Steuern - Grundlagen des Personalwesens - Personalentwicklung in der Systemgastronomie - Interkulturelle Kommunikation und Mitarbeiterführung - Unternehmensführung - Dienstleistungsorientierung mit System - Existenzgründung in der Systemgastronomie - Zentraleinkauf und Materialwirtschaft - Wirtschaftlichkeit und Controlling in der Systemgastronomie - Effiziente Mitarbeitereinsatzplanung - Spezifisches Marketing in der Systemgastronomie - Warenwirtschaft - Lebensmittelrecht - Risiko- und Krisenmanagement - Qualitätsmanagement
- Lehrgangsmaterial:
19 Lehrbriefe, 10 Online-Tests
Lehrgang Zeitaufwand:
- Gesamtdauer: 18 Monate, gesamt 929 Zeit-Std.
- wöchentliche Bearbeitungszeit ca. 12 Zeit-Std.
Lehrmaterialien:
- 19 Lehrbriefe, 10 Online-Tests
Begleitender Unterricht: 4 Seminare (insg. 7 Tage), 9 Webinare
- Nah-Unterricht: 93 Zeit-Std.
ZFU-Zulassungsnummer: 7254212
- Unterrichtsart
- Fernunterricht i
- Sonstiges Merkmal
- Betriebswirt/in - Systemgastronomie [privatrechtlich]