Inhalt
Praxisstudium mit IHK-Prüfung:
Dienstleistungsbereitschaft, Serviceorientierung, Einsatzbereitschaft und hervorragende Gastgeberqualitäten sind unerlässlich für diejenigen, die ihre berufliche Karriere in dem Hotel - und Gaststättengewerbe gestartet haben und hier durchstarten wollen.
Sie wollen zukünftig die vielfältigen Aufgaben einer Fach- und Führungskraft übernehmen, um die Anforderungen an diese Branche zu meiste
Die Inhalte auf einen Blick:
Wirtschaftsbezogene Qualifikationen
- Volks- und Betriebswirtschaft
- Rechnungswesen
- Recht und Steuern
- Unternehmensführung
Handlungsspezifische Qualifikationen
Küchenmeister
- Mitarbeiter führen und fördern
- Abläufe planen, durchführen und kontrollieren
- Produkte beschaffen und pflegen
- Speisentechnologie und ernährungswissenschaftliche Kenntnisse anwenden
- Gäste beraten und Produkte vermarkten
Hotelmeister
- Gäste beraten, empfangen und beherbergen
- Mitarbeiter führen und fördern
- Abläufe planen, durchführen und kontrollieren
- Produkte beschaffen und pflegen
- Planen, Organisieren und Vermarkten von Leistungen
Restaurantmeister
- Gäste betreuen und beraten
- Mitarbeiter führen und fördern
- Abläufe planen, durchführen und kontrollieren
- Produkte beschaffen und pflegen
- Gäste bewirten
Zugangsvoraussetzungen zur Prüfung:
- erfolgreicher Abschluss einer anerkannten 3-jährigen Ausbildung und mindestens 1 Jahr Berufspraxis
oder
- erfolgreicher Abschluss einer anerkannten 2-jährigen Ausbildung und mindestens 2 Jahre Berufspraxis
oder
- mindestens 4 Jahre Berufspraxis
Die Berufspraxis umfasst die nach der Ausbildung abgeleistete Zeit, in der Tätigkeiten ausgeführt werden, die dem Abschluss dienlich sind.
Weitere Informationen
Abschluss: Geprüfter Küchen-/Hotel-/Restaurantmeister (IHK)
Art: Weiterbildung/Fortbildung