Inhalt

An diesem Abend beschäftigen wir uns mit Rezepten aus der Goldenen Ecke, wie Thailand, Vietnam, Myanmar und Laos. Diese Küchen gehören zu den vielfältigsten der Welt. In der Küche Asiens zeigt sich das Zusammenspiel verschiedener Kultureinflüsse aus den Nachbarländern. Gewürze wie Limettenblätter, Koriander, Minze, Thai-Basilikum, Zitronengras, Ingwer, Galgant und viele andere grüne Kräuter verleihen den Speisen einen unverwechselbaren Geschmack und das typische Aroma. An diesem Nachmittag stellen wir ein Thai-Curry, vietnamesische Sommerrollen in Reisblättern mit Soße zum Dippen, einen myanmarischen Sojasprossensalat in Sesam und Erdnussbutter, Basmatireis in Reisblättern und Thai-Frühlingsrollen mit süßer und saurer Soße her.

Dozent/in: Seinecke, Cho Mar Tin

Material: Schreibzeug, Schürze, Geschirrtuch, scharfes Küchenmesser, Vorratsdosen und Getränke für den Eigenbedarf.