Inhalt
Lehrgangsziel: Vermittlung von Kenntnissen und Fähigkeiten für eine Assistentenfunktion auf der Managementebene in gastronomischen Betrieben
Abschluss: IHK-Zertifikatsprüfung
Teilnahmevoraussetzungen:
gastronomische Ausbildung bzw. mind. 3-jährige Berufserfahrung in einem Ausbildungsberuf der Gastronomie und möglichst erste Führungs- und Leitungserfahrung - Multimedia PC (mind. Klasse Pentium III) mit Internet-Zugang
Teilnahmevoraussetzungen zur Prüfung:
Nachweis ausreichender Vorbereitung
Lehrgangsinhalte:
Wertschöpfungsmanagement: Grundlagen und Management von Supply-Chain und Geschäftsprozessen
Gastronomie-Management: Grundlagen in Marketing-Management und Personalpolitik sowie Grundlagen in Produktion und Kostenrechnung
- Lehrgangsmaterial:
Lehrbriefe, (4 Module), Fallstudien
Lehrgang Zeitaufwand:
- Gesamtdauer: 12 Monate, gesamt 258 Zeit-Std.
- wöchentliche Bearbeitungszeit ca. 5 Zeit-Std.
Lehrmaterialien:
- Lehrbriefe, (4 Module), Fallstudien
Begleitender Unterricht: drei 1-tägige und ein 2-tägiges Präsenzseminar in Koblenz
- Nah-Unterricht: 21 Zeit-Std.
ZFU-Zulassungsnummer: 7308016
- Unterrichtsart
- Fernunterricht i
- Sonstiges Merkmal
- Assistent/in - Assistant Foodservice Business Manager [privatrechtlich]